Four pizza électrique 6 pizzas ANTARES M6 TOP 7,8 kW GAM

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Four pizza électrique 6 pizzas ANTARES M6 TOP 7,8 kW GAM

Four pizza électrique 6+6 pizzas MD66 GAM

Four pizza GAM M6 TOP 7,2 kW résistances renforcées

Reference:

ANTARES M6 TOP

2200.00 € VAT exc €2,200.00 VAT excl

Four pizza GAM électrique 6 pizzas Ø 34 cm électromécanique version TOP chambre entièrement en pierre réfractaire - ANTARES M6 TOP - GAM

Four Pizza 1 chambre 6 pizzas Ø 34 cm. Version TOP = intérieur réalisé entièrement en pierre réfractaire. Commandes mécaniques. Four en profondeur, dimensions intérieures, version TOP sole : L 670 x P 1035 x H 140 mm. Utilisation de matériaux spéciaux avec un haut niveau d’isolation, fruit d’une expérience de plusieurs années dans le domaine de la pizzeria professionnelle.

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Four pizza GAM électrique 1 chambre x 6 pizzas Ø 34 cm version TOP chambre entièrement en pierre réfractaire. Four en profondeur, dimensions intérieures sole L670xP1035xH140mm, commandes mécaniques - ANTARES M6 TOP GAM Italie

Dimensions extérieures four : L1035 x P 1295 x H380 mm
Dimension intérieure sole version TOP : L670 x P1035 x H140 mm
Puissance renforcée : 7,8 kW
Grande porte vitrée permettant le contrôle constant de la cuisson

Version TOP :
Chambre du four habillée entièrement en pierre réfractaire (sol, ciel, côtés et dos)
Meilleure inertie de chauffe car les pierres réfractaires emmagasinent la chaleur pour la restituer de façon constante et forte.
La température du four est stable et la déperdition de chaleur du four est moindre ce qui permet de réaliser de grosses économies d'énergie.

Avantage :
La cuisson indirecte, grâce aux résistances placées derrière les pierres réfractaires, vous permet de réaliser de meilleures pizzas sur lesquelles les garnitures tomates, champignons, mozza conservent un aspect de fraicheur

Efficacité thermique optimale :
L’utilisation de matériaux spéciaux avec un haut niveau d’isolation, fruit d’une expérience de plusieurs années de GAM dans le domaine de la pizzeria professionnelle, avec en plus un joint pour hautes températures placée sur le front du four, confèrent à ce four une efficacité thermique optimale.

Les panneaux extérieurs sont réalisés en acier inox.
L’utilisation d’un système de charnières avec ressort, avec la possibilité de décrochement permet d’enlever la porte en quelques instants pour le nettoyage et l’entretien, sans l’aide d’outils et garantit en même temps une fermeture toujours optimale.
Si le four est utilisé de façon optimale (autour de ou jusqu’à 350°C), la température extérieure de la porte restera entre les limites qui garantissent la complète sécurité contre le risque de brûlures.
La chambre de cuisson est de grandes dimensions et est réalisée en acier inox et de pierres réfractaires.
Le four dispose d’un éclairage intérieur qui peut être contrôlé à l’aide d’un bouton placé sur le panneau de contrôle.
Le four dispose d’un clapet pour la fermeture totale ou partielle de l'oura soupirail des vapeurs.

MADE IN ITALY

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