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Four mixte 10 niveaux Vapeur Injection Directe

Four mixte 10 niveaux Vapeur Injection Directe

Reference:
VULCAIN-10
2290.00 € VAT exc €2,290.00 VAT excl
€4,396.00 HT
Reduced price-€2,106.00

Four mixte Vapeur à Injection Directe 10 niveaux GN 1/1 et 600 x 400 Triphasé 400V VESUVE 10TG VULCAIN-10

Four mixte électrique vapeur injection directe. Gamme Nerone Vésuve Vulcain 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400. Turbine auto-reverse. Four Vulcain-10 idéal pour un usage dans la restauration, la boulangerie et la pâtisserie grâce à l'auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur. Sonde à cœur

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Description

Four mixte Vapeur à Injection Directe 10 niveaux Gastronorm GN 1/1 et Pâtissier euronorm 600 x 400 Triphasé 400V 12,7kW VÉSUVE 10TG NERONE MID DIGITAL VULCAIN-10

Four mixte électrique vapeur à injection directe 12,7 kW
Dimensions extérieures : L 840 x P 910 x H 1150 mm
Dimensions intérieures chambre : L 680 x P 480 x H 840 mm
Gamme VÉSUVE NERONE VULCAIN 10 niveaux : 600x400 ou GN 1/1.
Commandes digitales et affichage digitale : DGT LUXE
Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
2 Ventilateurs auto-reverse de série.
Sonde à cœur de série.

Le four Nerone Vulcain 10TG MID DIGITALE est idéal pour une utilisation en restauration, cuisson : poisson, viande, légumes.
Il est idéal également pour un usage dans la boulangerie (pain, croissant, baguette) et la pâtisserie grâce à son système auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur dans l'enceinte de cuisson.

Construction inox intérieur et extérieur
Commandes digitales et affichage digitale DGT LUXE
Four mixte 10 niveaux VULCAIN-10 équipés de 2 ventilateurs auto-reverse de série
Thermostat température de cuisson réglable de 30°C à 280°C
Sondes à cœur avec possibilité de cuisson Delta T
Équipé de la fonction auto-reverse : inversion du sens de rotation de la turbine.
Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
Double échelle mixte de série pour grilles et plaques de cuisson : 600 x 400 et/ou GN 1/1 de série
9 programmes de cuisson mémorisables
Espacement entre les niveaux de : 80 mm
Équipé de la fonction refroidissement rapide de la chambre
Goulotte de récupération des condensats sur la porte
Éclairage intérieur avec lampe halogène.
Porte à verre tempéré à basse émissivité.
Ouverture de porte latérale
Porte froide avec double vitrage intérieure ouvrable pour nettoyage.
Chambre de cuisson à angles arrondis
Structure porte-grilles amovible
Alimentation : 400 V / 50 Hz
Version NERONE FEDL10NEMIDVH20 livrés sans grilles

MADE IN ITALY Made in Italy

Toutes pièces de rechanges et accessoires VESUVE VULCAIN NERONE TECNODOM disponibles chez StockResto.

Data sheet

Alimentation (V)
400 V / 50 Hz
Dimensions intérieures (cm)
680 x 480 x 840
Poids net (kg)
127 kg
Poids brut (kg)
135 kg
Nombre de niveaux
10 x GN1/1 ou 60x40
Dimensions extérieures (mm)
840 x 910 x 1150
Puissance totale (kW)
12,7 kW
Espace entre glissières (mm)
80 mm
Température (°C)
30°C à 280°C
Four mixte 10 niveaux Vapeur Injection Directe
Product Details
VULCAIN-10

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