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Formeuse pizza presse à froid manuel semi-automatique SPRIZZA SPZ40 SIGMA

Formeuse pizza à FROID SPRIZZA SPZ40 SIGMA

SPZ40
3 990,00 € HT  4788€ TTC

Formeuse pizza presse à froid manuel SPRIZZA SPZ40 SIGMA

Formeuse pizza presse semi-auto, travaillant la pâte à froid. Système de micro-roulage breveté. Épaisseur réglable avec réalisation d'un bord pizza. Cette formeuse presse pizza à froid reproduit au plus proche le travail d'un pizzaïolo. La pâte à pizz' reste bien aérée contrairement au laminoir ou presse à chaud. NOUS APPELER POUR CONSEIL.

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Formeuse pizza presse à froid manuel semi-automatique monophasé 230V 550W - SPRIZZA SPZ 40 SIGMA

Formeuse pizza : presse semi-automatique travaillant la pâte à froid.
Épaisseur pâte pizza réglable : avec réalisation d'un bord pizza typique à la pizza Napolitaine.
Production : 200 fonds pizzas/heure.
Diamètre disque  : Ø de 15 à 40 cm
Carosserie : acier thermolaqué blanc.

CETTE FORMEUSE À FROID NÉCESSITE DES CONSEILS D'UTILISATION - NOUS APPELER POUR POUVOIR LA COMMANDER

Cette formeuse presse pizza à froid reproduit au plus proche le résultat du travail manuel du pizzaïolo, pour un résultat optimal.
Les espaces d'air créés lors la lévitation de la pâte (dioxyde de carbone qui fait gonfler la pâte) sont préservés durant le processus de façonnage.
La pâte à pizz' reste bien aérée contrairement aux classiques laminoirs à rouleaux ou presse à chaud. 

Le système original de micro-roulage breveté dans le monde entier, est le fruit d’une intuition bonne et originale qui a été développée puis concrétisée afin d'obtenir un façonnage de la pâte semblable à celui de mains de pizzaloïos expérimentés.
Principe : la pâte n'est pas étendue par forte pression, mais par la rotation des rouleaux placés sous le tapis du disque supérieur ce qui permet d'étirer la pâte plus ou moins.

Le caractère exceptionnel de cette formeuse presse froid consiste à laisser la pâte étalée avec le bord exactement comme s’il avait été fait par les mains expérimentées d'un pizzaïolo.
La formeuse est semi-automatique avant utilisation il suffit de procéder à l'enfarinage des tapis hauts et bas, afin de permettre à la pâte de s'étendre sans resistance. La pâte doit être suffisamment hydratée, de sorte qu'elle soit malléable et qu'une fois façonnée, elle conserve sa forme.

Économie d'énergie :
Consommation électrique 7 x réduite par rapport aux presses à chauds, seulement 550W au lieu de 4000W.
Économique, facile et pratique à employer, les fonds de pizzas sont toujours parfaits.

Autres versions SPRIZZA :
sur demande SPZ50 Ø50 cm ou SPZ AUTOMATIC Ø50 cm.

Normes CE. Certification ETL et GOST.
MADE IN ITALY Made in Italy

Voir la démonstration vidéo de la Formeuse pizza à froid SPRIZZA SPZ40 SIGMA »

Tous les équipements et pièces de rechanges SIGMA disponibles chez StockResto - 03 88 75 55 55

Fiche technique

Alimentation (V)
230 V 50/60 Hz
Poids net (kg)
120 kg
Poids brut (kg)
130 kg
Puissance totale (W)
550 W
Dimensions extérieures (mm)
570x720xH770 mm
Plateau Ø mm
400 mm
Pizza Ø mm
Maxi 400 mm