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Four mixte 7 niveaux 60x40 ou GN1/1 vapeur à injection directe VESUVE 7TG NERONE VULCAIN-7

Four mixte 7 niveaux Vapeur Injection Directe

VESUVE7TG
2 390,00 € HT  2868€ TTC

Four mixte Vapeur à Injection Directe 7 niveaux 600 x 400 ou GN 1/1 Triphasé 400V VESUVE 7TG - VULCAIN-7

Four mixte électrique vapeur injection directe. Gamme Vésuve 7 niveaux 600x400 ou GN 1/1. Turbine auto-reverse. Four Vésuve idéal pour la boulangerie, la pâtisserie, la restauration grâce à l'auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur. Sonde à coeur

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Four mixte Vapeur à Injection Directe 7 niveaux Pâtissier euronorm 600 x 400 ou Gastronorm GN 1/1 Triphasé 400V 10,7kW VÉSUVE 7TG NERONE MID DIGITAL VULCAIN-7

Four mixte électrique vapeur à injection directe 10,7 kW
Dimensions extérieures : L 840 x P 910 x H 930 mm
Dimensions intérieures chambre : L 680 x P 480 x H 620 mm
Gamme VÉSUVE NERONE VULCAIN 7 niveaux : 600x400 ou GN 1/1.
Commandes digitales et affichage digitale : DGT LUXE
Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
2 Ventilateurs auto-reverse de série.
Sonde à coeur de série.

Le four Vésuve 7TG MID DIGITALE est idéal pour la boulangerie (pain, croissant, baguette) et la pâtisserie grâce à son système auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur dans l'enceinte de cuisson.
Il est idéal également pour une utilisation en restauration, cuisson : poisson, viande, légumes.

Construction inox intérieur et extérieur
Commandes digitales et affichage digitale DGT LUXE
Four mixte 7 niveaux VULCAIN-7 équipés de 2 ventilateurs auto-reverse de série
Thermostat température de cuisson réglable de 30°C à 280°C
Sondes à coeur avec possibilité de cuisson Delta T
Équipé de la fonction auto-reverse : inversion du sens de rotation de la turbine.
Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
Double échelle mixte de série pour grilles et plaques de cuisson : 600 x 400 et/ou GN 1/1 de série
9 programmes de cuisson mémorisables
Espacement entre les niveaux de : 80 mm
Équipé de la fonction refroidissement rapide de la chambre
Goulotte de récupération des condensats sur la porte
Éclairage intérieur avec lampe halogène.
Porte à verre tempéré à basse émissivité.
Ouverture de porte latérale
Porte froide avec double vitrage intérieure ouvrable pour nettoyage.
Chambre de cuisson à angles arrondis
Structure porte-grilles amovible
Alimentation 230/400/3/N/T
Version NERONE FEDL07NEMIDVH20 livrés sans grilles

MADE IN ITALY Made in Italy

Toutes pièces de rechanges et accessoires VESUVE NERONE TECNODOM disponibles chez StockResto.

Fiche technique

Température (°C)
30°C à 280°C
Alimentation (V)
400 V / 50 Hz
Dimensions intérieures (cm)
680 x 480 x 620
Poids net (kg)
106 kg
Poids brut (kg)
129 kg
Nombre de niveaux
7 x GN1/1 ou 60x40
Dimensions extérieures (mm)
840 x 910 x 930
Puissance totale (kW)
10,7 kW
Espace entre glissières (mm)
80 mm

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