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Four mixte 6 niveaux Vapeur Injection Directe

Four mixte 6 niveaux Vapeur Injection Directe

Four mixte Vapeur à Injection Directe 6 niveaux 600 x 400 ou GN 1/1 Triphasé 400V VESUVE 6TG

Four mixte électrique vapeur injection directe. Gamme Vésuve 6 niveaux 600x400 ou GN 1/1. Turbine auto-reverse. Four Vésuve idéal pour la boulangerie et la pâtisserie grâce à l'auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur. Idéal également pour un usage dans la restauration. Sonde à coeur

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Disponibilité : En stock

VESUVE6TG

1 970,00 € HT

Four mixte Vapeur à Injection Directe 6 niveaux Pâtissier euronorm 600 x 400 et Gastronorm GN 1/1 Triphasé 400V 7,65kW VÉSUVE 6TG NERONE MID DIGITAL

Four mixte électrique vapeur à injection directe 7,65 kW
Dimensions extérieures : L 840 x P 910 x H 830 mm
Dimensions intérieures chambre : L 680 x P 480 x H 520 mm
Gamme VÉSUVE NERONE VULCAIN 6 niveaux : 600x400 ou GN 1/1.
Commandes digitales et affichage digitale : DGT LUXE
Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
Ventilateur auto-reverse de série.
Sonde à coeur de série.

Le four Vésuve 6TG MID DIGITALE est idéal pour la boulangerie (pain, croissant, baguette) et la pâtisserie grâce à son système auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur dans l'enceinte de cuisson.
Il est idéal également pour une utilisation en restauration, cuisson : poisson, viande, légumes.

Construction inox intérieur et extérieur
Commandes digitales et affichage digitale DGT LUXE
Four mixte 6 niveaux équipés d'1 ventilateur auto-reverse de série
Thermostat température de cuisson réglable de 30°C à 280°C
Sondes à coeur avec possibilité de cuisson Delta T
Équipé de la fonction auto-reverse : inversion du sens de rotation de la turbine.
Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
Double échelle mixte de série pour grilles et plaques de cuisson : 600 x 400 et/ou GN 1/1 de série
9 programmes de cuisson mémorisables
Espacement entre les niveaux de : 80 mm
Équipé de la fonction refroidissement rapide de la chambre
Goulotte de récupération des condensats sur la porte
Éclairage intérieur avec lampe halogène.
Porte à verre tempéré à basse émissivité.
Ouverture de porte latérale
Porte froide avec double vitrage intérieure ouvrable pour nettoyage.
Chambre de cuisson à angles arrondis
Structure porte-grilles amovible
Alimentation 230/400/3/N/T
Version NERONE FEDL06NEMIDVH20 livrés sans grilles

MADE IN ITALY Made in Italy

Toutes pièces de rechanges et accessoires VESUVE NERONE TECNODOM disponibles chez StockResto.

  • Dimensions extérieures (mm) 840 x 910 x 830
  • Alimentation (V) 400 V / 50 Hz
  • Dimensions intérieures (cm) 680 x 480 x 520
  • Poids brut (kg) 114 kg
  • Espace entre plateaux (mm) 80 mm
  • Temperature de travail (°C) 30°C à 280°C
  • Puissance totale (kW) 7,65 kW
  • Poids net (kg) 91 kg
  • Nombre de niveaux 6 x GN1/1 ou 60x40

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Four mixte Vapeur à Injection Directe 6 niveaux 600 x 400 ou GN 1/1 Triphasé 400V VESUVE 6TG

Four mixte électrique vapeur injection directe. Gamme Vésuve 6 niveaux 600x400 ou GN 1/1. Turbine auto-reverse. Four Vésuve idéal pour la boulangerie et la pâtisserie grâce à l'auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur. Idéal également pour un usage dans la restauration. Sonde à coeur

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