loading spinner

StockResto sera fermé Vendredi 29 mars. Le Vendredi Saint étant un jour férié en Alsace. StockResto vous souhaites de Joyeuses fêtes de Pâques

Cliquer pour plus de produits.
Aucun produit n'a été trouvé.
Cliquer pour plus de produits.
Aucun produit n'a été trouvé.

Four mixte 5 niveaux Vapeur Injection Directe

Four mixte 5 niveaux Vapeur Injection Directe

Référence :
VULCAIN-5
2300.00 € HT 2 300,00 € HT

Four mixte Vapeur à Injection Directe 5 niveaux GN 1/1 et 600 x 400 Triphasé 400V VESUVE 5TG VULCAIN-5

Four mixte électrique vapeur injection directe. Gamme Nerone Vésuve Vulcain 5 niveaux GN 1/1 ou 600x400. Turbine auto-reverse. Four Vulcain-5 idéal pour un usage dans la restauration, la boulangerie et la pâtisserie grâce à l'auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur. Sonde à cœur

Marque:

En stock

2 300,00 € HT

Quantité :  

Description

Four mixte Vapeur à Injection Directe 5 niveaux Gastronorm GN 1/1 ou Pâtissier euronorm 600 x 400 Triphasé 400V 6,45kW VÉSUVE 5TG NERONE MID DIGITAL VULCAIN-5

Four mixte électrique vapeur à injection directe 6,45 kW
Dimensions extérieures : L 840 x P 910 x H 750 mm
Dimensions intérieures chambre : L 680 x P 480 x H 440 mm
Gamme VÉSUVE NERONE VULCAIN 5 niveaux : 600x400 ou GN 1/1.
Commandes digitales et affichage digitale : DGT LUXE
Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
Ventilateur auto-reverse de série.
Sonde à cœur de série.

Le four mixte vapeur Nerone Vulcain 5TG MID DIGITALE est idéal pour une utilisation en restauration, cuisson : poisson, viande, légumes.
Il est idéal également pour un usage dans la boulangerie (pain, croissant, baguette) et la pâtisserie grâce à son système auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur dans l'enceinte de cuisson.

Construction inox intérieur et extérieur
Commandes digitales et affichage digitale DGT LUXE
Four mixte 5 niveaux équipés d'1 ventilateur auto-reverse de série
Thermostat température de cuisson réglable de 30°C à 280°C
Sondes à cœur avec possibilité de cuisson Delta T
Équipé de la fonction auto-reverse : inversion du sens de rotation de la turbine.
Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
Double échelle mixte de série pour grilles et plaques de cuisson : 600 x 400 et/ou GN 1/1 de série
9 programmes de cuisson mémorisables
Espacement entre les niveaux de : 80 mm
Équipé de la fonction refroidissement rapide de la chambre
Goulotte de récupération des condensats sur la porte
Éclairage intérieur avec lampe halogène.
Porte à verre tempéré à basse émissivité.
Ouverture de porte latérale
Porte froide avec double vitrage intérieure ouvrable pour nettoyage.
Chambre de cuisson à angles arrondis
Structure porte-grilles amovible
Alimentation : 400 V / 50 Hz
Version NERONE FEDL05NEMIDVH20 livrés sans grilles

MADE IN ITALY Made in Italy

Toutes pièces de rechanges et accessoires VESUVE VULCAIN NERONE TECNODOM disponibles chez StockResto.

Fiche technique

Alimentation
400 V / 50 Hz
Dimensions intérieures (cm)
680 x 480 x 440
Poids net (kg)
87 kg
Poids brut (kg)
109 kg
Nombre de niveaux
5 x GN1/1 ou 60x40
Dimensions extérieures (mm)
840 x 910 x 750
Puissance totale (kW)
6,45 kW
Espace entre glissières (mm)
80 mm
Température (°C)
30°C à 280°C
Four mixte 5 niveaux Vapeur Injection Directe
Détails du produit
VULCAIN-5

VOUS AIMEREZ AUSSI

PRODUITS DE LA MÊME CATÉGORIE

Menu