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Four mixte 4 niveaux 60x40 ou GN1/1 vapeur à injection directe VESUVE 4TG NERONE

Four mixte 4 niveaux Vapeur Injection Directe

VESUVE4TG
€1,650.00 ex VAT  1980€ inc VAT

Four mixte Vapeur à Injection Directe 4 niveaux 600 x 400 ou GN 1/1 Triphasé 400V VESUVE 4TG

Four mixte électrique vapeur injection directe. Gamme Vésuve 4 niveaux 600x400 ou GN 1/1. Turbine auto-reverse. Four Vésuve idéal pour la boulangerie et la pâtisserie grâce à l'auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur. Idéal également pour un usage dans la restauration. Sonde à coeur

Available

Four mixte Vapeur à Injection Directe 4 niveaux Pâtissier euronorm 600 x 400 et Gastronorm GN 1/1 Triphasé 400V 5,45kW VÉSUVE 4TG NERONE MID DIGITAL

Four mixte électrique vapeur à injection directe 5,45kW
Dimensions extérieures : L 840 x P 910 x H 670 mm
Dimensions intérieures chambre : L 680 x P 520 x H 360 mm
Gamme VÉSUVE NERONE VULCAIN 4 niveaux : 600x400 ou GN 1/1.
Commandes digitales et affichage digitale : DGT LUXE
Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
Ventilateur auto-reverse de série.
Sonde à coeur de série.

Le four Vésuve 4TG MID DIGITALE est idéal pour la boulangerie (pain, croissant, baguette) et la pâtisserie grâce à son système auto-reverse qui permet une parfaite répartition de la chaleur dans l'enceinte de cuisson.
Il est idéal également pour une utilisation en restauration, cuisson : poisson, viande, légumes.

Construction inox intérieur et extérieur
Commandes digitales et affichage digitale DGT LUXE
Four mixte 4 niveaux équipés d'1 ventilateur auto-reverse de série
Thermostat température de cuisson réglable de 30°C à 280°C
Sondes à coeur avec possibilité de cuisson Delta T
Équipé de la fonction auto-reverse : inversion du sens de rotation de la turbine.
Programmation du pourcentage d'humidité de : 0 à 100%
Double échelle mixte de série pour grilles et plaques de cuisson : 600 x 400 et/ou GN 1/1 de série
9 programmes de cuisson mémorisables
Espacement entre les niveaux de : 80 mm
Équipé de la fonction refroidissement rapide de la chambre
Goulotte de récupération des condensats sur la porte
Éclairage intérieur avec lampe halogène.
Porte à verre tempéré à basse émissivité.
Ouverture de porte latérale
Porte froide avec double vitrage intérieure ouvrable pour nettoyage.
Chambre de cuisson à angles arrondis
Structure porte-grilles amovible
Alimentation 230/400/3/N/T
Version NERONE FEDL04NEMIDVH20 livrés sans grilles

MADE IN ITALY Made in Italy

Toutes pièces de rechanges et accessoires VESUVE NERONE TECNODOM disponibles chez StockResto.

Data sheet

Température (°C)
30°C à 280°C
Alimentation (V)
400 V / 50 Hz
Dimensions intérieures (cm)
680 x 520 x 360
Poids net (kg)
79 kg
Poids brut (kg)
101 kg
Nombre de niveaux
4 x GN1/1 ou 60x40
Dimensions extérieures (mm)
840 x 910 x 670
Puissance totale (kW)
5,45 kW
Espace entre glissières (mm)
80 mm

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