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Armoire de Maturation Viande Fromage 850L ventilée 1 porte pleine AL4S Diamond
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Armoire de Maturation Viande 850L Diamond

AL4S
€5,100.00 ex VAT  6120€ inc VAT

Armoire de Maturation Viande 850L ventilée 1 porte pleine - AL4S Diamond

Dim extérieures L790 x P1095 x H2025mm. Inox AISI304. Capacité 850L. Groupe compresseur tropicalisé (T° ambiante +43°C), condenseur ventilé. Dégivrage automatique. Porte à fermeture automatique avec joint magnétique et poignée intégrée. Éclairage intérieur. Fermeture à clé. 

Available

Armoire de Maturation Viande, Charcuterie, Fromages 850L ventilée 1 porte pleine - AL4S Diamond

Armoire réfrigérée ventilée plage de température : -2ºC à +35ºC
Capacité : 850 litres.
En dotation 12 barres structures en acier inox, pour crochets a viande et 4 paires de glissières 
Dimensions extérieures : L 790x P 1095 (1750 porte ouverte) x H 2025 mm.
Groupe compresseur tropicalisé (T° ambiante +43°C), condenseur ventilé

CARACTÉRISTIQUES :

Réalisation intérieure et extérieure en acier inox alimentaire AISI 304 (arrière acier galvanisé), châssis monocoque.
Crémaillères et glissières en inox (anti basculantes), fond intérieur embouti, angles et coins arrondis.
Porte réversible (avec le Kit charnières en option AKDG-L)
Fermeture par joint magnétique à pression
Charnières avec arrêt d'ouverture à 100°, fermeture avec rappel automatique.
Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture de la porte.
Fermeture à clés.
Panneau supérieur sur charnières, facilité d'inspection du compresseur depuis l'avant.
Groupe compresseur tropicalisé (T° ambiante +43°C), condenseur ventilé.
Évaporateur ventilé surdimensionné, traité contre le sel et acides alimentaires "coating", (non apparent).
Microprocesseur électronique "digital" (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP, écran LED bleu.
Éclairage intérieur avec interrupteur.
Dégivrage automatique.
Évaporation automatique du condensat.

PLUS :
Armoires polyvalentes munie d'une mémoire avec 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler la température, l'humidité ainsi que le temps (modifiables a souhait).
Programmes spécifiques pour la maturation de viandes "DRY AGED MATURING", mais également pour séchoir à charcuteries ainsi que vieillissement des fromages "FERMENTING AGING".
Hygrométrie contrôlée : dispositif automatique de gestion de l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification.
Renouvellement de l'air a l'intérieure de l'armoire, extraction automatique.
Groupe a "Tampon", tropicalisé (+43°).
Super isolation en polyuréthane sans CFC d'une épaisseur de 75 mm, pour un excellent résultat.
Distribution homogène de l'air réfrigérée, température uniforme.
Microprocesseur de régulation, (100% étanche).

Toutes pièces détachées et accessoires Diamond disponibles chez StockResto

Data sheet

Température (°C)
-2ºC / +35ºC
Alimentation (V)
230 V / 50 HZ
Dimensions extérieures (cm)
790x1095xH2025
Poids net (kg)
177
Poids brut (kg)
180 kg
Réfrigérant
R404A
Puissance totale (W)
700 W
Capacité (L)
850 L
Condenseur / Froid
Ventilé

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